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补血食物怎样吃你知道吗?

发布时间: 2019-01-12

很多女性朋友都会有“饭后闲时嚼红枣,脸色红润精神好”的误解。实际上单吃红枣并不补血!红枣要和葡萄干、龙眼一起吃才会起到补血的效果!日常生活当中到底有哪些食品是补铁家族的中流砥柱?又有哪些食物会影响身体对铁质的吸收?


红枣
中医认为红枣具有补血的功效。但经过现代科学证明,如果只吃红枣一种食物的话,补血的功效是不高的。如果女性朋友想藉由食物来补血,建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等等食品一起吃,效果会比单吃红枣来的有用。长期服用红枣肚子会容易涨气,且会使身材变胖,怕胖的人不宜长期服用,一个礼拜吃2到3次即已足够,以免补了血却还得担心减肥问题。
“三红汤”就是中医当中着名的补血食疗良方之一。即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量,共同熬汤,连汤共食之,补血效果好。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等,在经后喝加红糖的热红豆汤,能补血且改善贫血症状。
动物血
民间俗语“以形补形”并非全无根据。动物血含铁量最高约340毫克,猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高,而且利用率达到12%左右。如果一周给孩子吃1-2次动物血,这对预防缺铁性贫血很有帮助。
动物肝脏
动物的肝脏含有丰富的铁质和维生素a,是预防人体由于缺铁而引起贫血的首选佳品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。
木耳和蘑菇
木耳和蘑菇当中的含铁量非常高。每100克的木耳当中含铁量就有185毫克,但是人体利用率就相对较低。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
其他
除了上述食物外,大自然当中还有很多储铁量充足的食物。其它含铁量丰富的食物还有:芝麻50毫克、紫菜33.2毫克、海带150毫克等等。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
磷酸
磷酸会阻碍身体对铁质的摄入。而我们日常生活中最常接触到的磷酸来自于碳酸饮料。举例来说,若妈咪们在吃富含高铁质的牛排时,就不该搭配饮用可乐,才可确保铁质的正确吸收。
草酸
常见的含有丰富草酸的食物有花生、菠菜等。但由于草酸本身会与铁质作用而相互抵销,导致真正进入体内的铁质较少,所以不建议在吃高铁食材时一同食用。
单宁酸
单宁酸是一种能够和铁质结合,生成不利于人体吸收的沉淀物的物质。单宁酸阻碍了身体对铁质的吸收,所以常见富含单宁酸的饮食来源,如茶、咖啡与红酒等,都不适宜与高铁食材搭配食用。


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